助産院の調理サポーター

愛知県北名古屋市の「すこやか助産院」で産後入院中の方のお食事を作る、調理サポーターをさせていただきました。

助産院でお食事を作るのは初めての経験です。

ドゥーラサポートの場合は「訪問先のお宅にすでにある食材から献立を考えて作る」のですが、今回の場合は「使う食材と献立を全部自分で考えて買い物からスタート！」です。

夏野菜を使いつつ、生姜や味噌を組み合わせて体が温まるようなメニューにしてみました。

◎豚肉と小松菜の和スープ煮

片栗粉をまぶした豚肉がプルプルの食感になります。

◎オクラのサブジ

オクラをトマト&玉ねぎソースで煮込みました。

◎カボチャのごま味噌和え(味噌＋ごま＋玄米米飴)

産後間もなくのお母さん。どうぞおいしく召し上がっていただけますように。

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